為提供海峽兩岸餐飲專業學子交流切磋的平台，元培醫事科大與姊妹校江蘇食品藥品職業技術學院，共同辦理「海峽兩岸食品加工技能賽」，因疫情改以視訊辦理，透過製作影片及擺盤仍可展現廚藝，更具延續交流情誼意義。
海峽兩岸食品加工技能競賽前二屆分別輪流在台灣與江蘇辦理，今年因COVID-19疫情影響，雙方商議改以視訊方式辦理，12月3日於元培國際會議廳舉行，分烘焙與廚藝兩組進行，計有兩岸11校17隊進入總決賽。
元培醫事科技學大副校長蔡世傑主持開幕式時指出，在後疫情時代，學習與疫情相處恐變成我們生活的常態，兩岸交流應是實體與線上交流並重，今日兩校共同實踐了的兩岸學子廚藝技能的線上交流，相信明年此時，不管疫情如何影響，此一競賽交流傳統必會透過實體互訪或線上交流延續。
大賽在經過兩岸評審專家共同審議下，最終，烘焙最佳團隊獎：由台灣元培醫事科技大學(作品-黑糖蓮子咕咕霍夫&蓮子巧克力磅蛋糕&芋頭蓮子費南雪)與大陸江蘇食品藥品職業技術學院參賽隊伍共同獲得；廚藝獎亦由台灣元培醫事科技大學(作品-花好月圓&炙燒海老茶壽司&香酥茶香雞佐密製酪梨醬&翠玉白菜餃)與大陸江蘇食品藥品職業技術學院共同獲得，台灣世界高中與君毅中學參賽隊伍亦在比賽中獲其他獎項肯定，大賽在閉幕式的大合影中落幕，雙方相約明年見。