元培醫事科大餐管系學生陳孟遠，無畏單親、經濟弱勢環境，堅持打工籌措學費與比賽費用，積極參與國內外廚藝競賽，才20歲已累積30多面獎牌，今年獲推薦參加總統教育獎評選雖未得獎，仍獲教育部頒發奮發向上獎狀鼓勵。
來自單親家庭的陳孟遠是阿公帶大的孩子，媽媽忙於生計並不特別要求他的成績，國中畢業後只想學一技之長而選讀餐飲專科，也努力打工賺學費，遇到陳麒文老師卻改變他的人生；陳麒文老師說陳孟遠是個不愛說話的學生，上廚藝課卻總是默默留到最後收拾打掃廚房，老師看見他做事負責的特質，問他想不想當廚藝比賽選手，還跟他說「當選手會很辛苦，沒有假日與休息時間，還要花錢買食材練習，換來的僅有廚藝才能的經驗與榮譽」，他想了想，決定展開比賽人生。
陳孟遠說，陳麒文老師帶著他四處比賽，從台北至高雄，從國內到國外，甚至各種活動都帶著他，無論是協助學校活動，還是老師個人出書宣傳、上電視教學等，有時為了活動事前準備工作或賽前培訓，一天只睡四小時，他說：「老師並非我的父母，大可不必如此辛苦的帶著我」，看著老師的背影除了由衷的感謝，讓他更堅定學習餐飲廚藝的決心。
這幾年，陳孟遠多次榮獲國內外烹飪競賽獎項：共獲客家粄圓節冠軍1座、金牌13面、銀牌5面、銅牌3面、佳作4面；也因參與國際比賽發揚台灣食材及料理而曾受邀至「客家電視台」(食在料理王)、「新唐人電視台」(廚娘香Q秀) 推廣創意客家料理與廚藝；2017年和陳麒文老師一起製作的總統客家便當「尋味-木盒裡的客家鄉味」，更獲得蔡英文總統接見的榮耀。
今年，陳孟遠以「處於逆境且特殊才能出類拔萃」，獲學校推薦參加總統教育獎評選並通過初選，經評審到校複審後雖未得獎，卻得到教育部擇優頒發的「奮發向上獎」；他說，很慶幸能夠經由學習改變人生，希望自己未來能成為國際知名主廚，用料理帶給人們幸福的感覺，將台灣美食推向國際，如果有這一天，他也會牢記老師的教導，一定在自己有能力時回饋社會，尤其是回饋教育，因為如果沒有教育，也就不會有今天的自己。