本校觀光系獲教育部教學實踐計畫補助之旅遊文案與多媒體實務課程，109年4月10日由葉錦霞老師帶領修課之觀光系與食科系學生，走訪新竹市香山區朝山里，訪問當地耆老，了解早期居民之生活；並邀請文史工作者蔡志修老師為學生導覽香山車站與天后宮，蔡老師對朝山里的社區營造歷程及朝山里的歷史人文如數家珍，學生獲益良多。

訪查過程中得知蔡老師是在十多年前巧遇正執行社區整體營造計畫的元培醫大醫管系張秉庠老師，應張老師邀請投入社區營造，開始帶領朝山居民整理社區地景文化，戴老花眼鏡爬格子寫20多頁計畫，計畫通過後開始學打字，上電腦課學文書軟體、拍照拍影片，紀錄當地生態人文，十多年來成果碩彥，他卻謙虛的將成果歸功張老師，學生對對蔡志修老師之熱心公益以及與元培醫大教師對社區協力奉獻都感佩服。

葉錦霞老師表示，本課程規劃藉由訪談與影像紀錄觸發更多的生命經驗，多媒體實務作業結合文案撰寫與紀錄片拍攝剪輯，由拍攝地景與訪談之社區人文與原鄉人的情感，除了朝山里，也規劃元培醫大鄰近之香村里、柴橋里與科學園區中之金山里，讓學生走出校園實地踏查，使學生能在多媒體的實務學習中對地方人文風景有更豐富更深入的認識。